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老年人的基礎代謝率低，且體力活動減少，能量消耗下降。根據自身消化功能的特點以及對營養的特殊要求，合理安排飲食，可以延長衰老過程，達到健康長壽的目的。
蛋白質：每天可選擇豆制品50克，蛋、魚、肉或蝦100克(幾種任選總量)，豆漿或牛奶250克。
植物油：植物油、豆油、菜籽油中含有大量的亞油酸，適合老年人食用。
糖：動脈硬化、心血管疾病、糖尿病等多發病與糖的食用量有很大關系。老年人每天糖的食用量不應超過35克。
粗糧、薯類、蔬果：老年人容易發生便秘，從而繼發一系列疾病，所以應重視食物纖維素的攝入。粗糧、薯類、蔬菜、瓜果等植物性食品中含有豐富的粗纖維和機體必需的維生素，每天食用五種以上，總量在150克左右。
鹽：老年人飲食應堅持低鹽標準。 |
